GASTRONOMIA
Grandes cadenas hoteleras, restaurantes, casinos y resort, forman parte de la industria gastronómica presente a nivel mundial, ofreciendo una variada carta gastronómica, sustentada en la diversidad de recursos marinos que poseen sus países. El sector gastronómico marino ha ido incorporando deliciosas e innovativas cartas a sus mercados, destacando dentro de ellas, platos marinos típicos, de cada continente o país. Es así, como en Chile, se puede disfrutar de un plato de lenguas de erizos, considerados una delicatesse para el mercado japonés, al igual que una deliciosas langosta proveniente del Archipiélago de Juan Fernández.